SAKE BREWERY
酒造りのこだわり
約400年にわたり培われてきた
伝統技術と近代的な
醸造技術との
融合
の結晶である東亜酒造の清酒。
品質第一をモットーに厳格な
製造管理のもと、
年間を通して
誠心誠意酒造りに励んでおります。
01
技術の継承
約400年の長きにわたり、守られてきた酒造技術。
現在は理論的な裏付けと共に、社員杜氏にその技術は受け継がれ、さらに若い蔵人たちへ、そのバトンは継承されています。
02
製造設備
食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」に則した生産管理体制を構築し、冷房設備や自動製麹装置、融米装置により年間を通じ、安定した酒質を維持しています。
03
酒質の特徴
東亜酒造のお酒は淡麗でやや甘口。
芳醇な香りと軽やかな口当たりが特徴で、お食事と共に毎日飲み飽きしない、「いつものお酒」を目指しています。冷やからぬる燗、熱燗まで季節の移ろいと共に、飲み方も多様にお楽しみいただけます。